Zeleninový šalát - recepty s fotografiami. Ako pripraviť jednoduchý a chutný zeleninový šalát na slávnostnom stole
Každý obľúbený šalát so zeleninou je stálym jedlom na stole ktorejkoľvek rodiny. Má jednoduché zloženie, ľahkú chuť, nízky obsah kalórií. Jesť desiatu každý deň s originálnym dresingom namiesto príloh, môžete dosiahnuť pôsobivý efekt chudnutia. Je také ľahké pripraviť takúto ľahkú zeleninu.
Ako pripraviť zeleninový šalát
Ako každé jedlo, aj príprava zeleninových šalátov začína výberom receptov a prísad. Môžete variť predjedlá zo surovej, varenej, konzervovanej zeleniny. Je dobré ich navzájom zmiešať, ochutnať originálnymi omáčkami alebo obvyklou majonézou (alebo ľahkou možnosťou - olivový olej). Pokúste sa pripraviť jednoduché zeleninové šaláty, ktoré sa dajú obmieňať podľa chutných prísad - údené mäso, píniové oriešky, exotické ovocie.
Čerstvá zelenina
Obľúbené jedlo je surový zeleninový šalát. Vyzerá skvele na akomkoľvek stole (ako na fotografii), je bohatá na užitočné vlákno, ktoré pomáha schudnúť a rýchlo nasýti telo. Najobľúbenejšie recepty na zeleninové jedlo z čerstvých surovín sú:
- listy šalátu, uhorky, paradajky, paprika - dochutíme kyslou smotanou, olivovým olejom, korením;
- varené kuracie mäso, cherry paradajky, pekingská kapusta - to ukáže originálny Caesar, ktorý musí byť ochutený bielymi sušienkami a originálnou omáčkou;
- čerstvé paradajky, syr mozzarella a listy bazalky - elegantná talianska Caprese;
- paprika, uhorka, paradajka, červená cibuľa, feta a olivy - jasná grécka verzia.
Varená zelenina
Šaláty z varenej zeleniny sú vysokokalorické, ale stále chutné. Tu už môžete zahrnúť fantáziu a kombinovať ich s konzervovanými strukovinami, šampiňónmi, vareným alebo vyprážaným mäsom. Obvyklé dresingy s majonézou je lepšie nahradiť originálnou omáčkou z olivového oleja, citrónovej šťavy a horčice. Tu je niekoľko príkladov chutnej zeleniny a šalátov s uvarenými ingredienciami na fotografii a v živote:
- Olivier - bez nej nie je úplná dovolenka, kombinuje zemiaky, mrkvu, zelený hrášok, mäso;
- Sleď obyčajný pod kožušinou - výdatný novoročný zážitok kombinujúci varené zemiaky, mrkvu, cibuľu, repu, vajcia a solené ryby;
- Mimosa - chutné jedlo, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou varených zemiakov, mrkvy, cibule, vajec, syrov a konzervovaných rýb;
- Zimný šalát je stále ten istý Olivier, iba mäso v ňom je nahradené údenou šunkou, varenou klobásou alebo krabovými tyčinkami.
Diétne šaláty
Užitočnou informáciou budú recepty na varenie ľahkých zeleninových šalátov. Stanú sa nepostrádateľnými pomocníkmi pri chudnutí a pripravia prílohu pre zložité jedlá z mäsa alebo rýb. Tu je niekoľko príkladov nízkokalorických zeleninových jedál:
- Pekingská kapusta, cesnak, cibuľa;
- paradajka, cesnak, dresing z olivového oleja;
- reďkovky, petržlen, kôpr;
- zelené fazule, cesnak, korenie;
- v zime - kyslá kapusta, mrkva, brusnice.
Recepty na zeleninový šalát
Nájdenie správnych receptov na zeleninové šaláty dnes nie je ťažké, pretože internet prichádza k záchrane. Existuje veľa možností pre jedlá s podrobnými pokynmi a fotografickými návodmi, ktoré len držia vaše oči otvorené. Pri výbere chutného občerstvenia by ste mali začať od hlavných zložiek, od princípov vzájomného prepojenia, vyberať si banánové recepty zeleninových šalátov s originálnymi ingredienciami a lahodnými omáčkami. Potom budú všetci hostia a domácnosti spokojní a požiadajú o doplnky.
Čerstvý šalát z uhoriek
Ľahký šalát s čerstvými uhorkami, reďkovkami a zelenou cibuľou má letnú chuť. Osvieži oslabené telo, nabije ho vitamínovou náladou a rozveselí sa. Mnohým ľuďom sa páči osviežujúca chuť desiaty, pretože je ľahko vyrobiteľná, má atraktívny vzhľad a šťavnatú arómu. Najlepšie ochutíme rastlinným olejom a pridajte pikantné ocot.
zloženie:
- reďkovka - 200 g;
- čerstvá uhorka - 200 g;
- zelená cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- 9% ocot - 5 ml.
Spôsob varenia:
- Nasekajte reďkovku krúžkami, nakrájajte uhorky, nakrájajte cibuľu.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, pokvapkajte octom, ochutte olejom, soľou, korením.
- Ozdoby môžu byť vyrobené podľa želania z čerstvých bylín.
Z rajčiakov a uhoriek
Najslávnejšie jedlo, ktoré poteší každú rodinu, je ľahký šalát s paradajkami a uhorkami. Toto neuveriteľne ľahko uvariteľné jedlo vám pomôže, keď potrebujete rýchle sústo, ktoré uspokojí váš hlad alebo prekvapí hostí. Ak máte trochu viac času, môžete varte grécky šalát - Prepracovaná verzia tradičného jedla, ktorá poteší každého svojím stredomorským vkusom.
zloženie:
- uhorka - 2 ks;
- paradajky - 2 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- listy šalátu - banda;
- sladká paprika - 2 ks;
- avokádo - 1 ks;
- vyprážané olivy - 100 g;
- syr feta alebo feta - 100 g;
- olivový olej - 40 ml;
- citrónová šťava - 40 ml.
Spôsob varenia:
- Nakrájajte uhorky, nakrájajte paradajky, nakrájajte cibuľové krúžky.
- Listy šalátu rozdeľte, nakrájajte papriku na prúžky, avokádo na kocky.
- Rozdrvte feta, nakrájané olivy na polovicu.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, ochutte maslovou omáčkou s citrónovou šťavou, soľou, korením.
Jesenný šalát - recept
Nielen na zimu môžete zbierať čerstvé ovocie - existuje recept na varenie ľahkého jesenného šalátu zo zeleniny, ktorý svojou ostrovnou chuťou poteší celú rodinu.Od zimných príprav sa líši nedostatkom sterilizácie. Rastlinné zložky sa jemne nasekajú, nalejú sa marinádou a vylúhujú sa deň. Potom sa môžu okamžite konzumovať a podávať s mäsom, rybami, hydinou.
zloženie:
- mrkva - 2 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- biela kapusta - vidličky;
- karfiol - hlava kapusty;
- uhorka - 1 ks;
- feferónka;
- rastlinný olej - pol pohára;
- ocot - ¼ šálka;
- vodný liter;
- cukor - 50 g;
- soľ - 50 g;
- kôpor je banda.
Spôsob varenia:
- Nasekajte bielu kapustu, rozkvette karfiol na kvetenstvo, povarte v slanej vode.
- Mrkvu nahrubo rozotrite, papriku nakrájajte na prúžky, uhorky na pol krúžky, kôprom nakrájajte.
- Vytvorte marinádu: olej zmiešajte s vodou, cukrom, soľou, nakrájanou paprikou. Varte, nalejte ocot.
- Nalejte marinádu na zeleninovú zmes, zakryte, nakladajte na jeden deň.
- Podávajte jesenné občerstvenie s teplými varenými zemiakmi, ryžou, pohánkou.
Z čerstvých paradajok
Čerstvý paradajkový šalát má ľahkú sladkosť a príjemnú osviežujúcu chuť. Môžete ho uvariť pridaním smotanového mäkkého mozzarellového syra a čerstvých listov bazalky. Ochutené balsamicom v octe a olivovom oleji, bude miskou dokonalé občerstvenie Caprese, ktoré je v Taliansku tak obľúbené pre jeho príjemnú chuť a sfarbenie pripomínajúce farby vlajky.
zloženie:
- paradajky - 2 ks;
- mozzarella - 60 g;
- bazalka - 4 listy;
- olivový olej - 30 ml;
- balzamový ocot - 25 ml.
Spôsob varenia:
- Nakrájajte paradajky a syr na kruhy, roztrhajte bazalku rukami na malé kúsky.
- Dajte na tanier striedajúci paradajky a syr, posypte bazalkou na vrchu.
- Posypeme zeleninou a okolo okrajov taniera zmesou olivového oleja a octu.
Diétny Coleslaw
Zeleninový šalát so zníženou kalorickou hodnotou s pekingskou kapustou. Táto užitočná zložka obsahuje iba 35 kalórií v 100 g, čo ju odlišuje od všetkých ostatných rastlinných vzoriek. K diverzifikácii kapusty a jej spríjemneniu obsluhy a chuti sa pridáva kukurica, sladké pomaranče a zelená cibuľa. Tankovanie je zmes rastlinného oleja so sójovou omáčkou, takže nie je potrebné soliť predjedlo.
zloženie:
- Pekingská kapusta - libra;
- konzervovaná kukurica - 100 g;
- zelená cibuľa - 50 g;
- pomaranče - 2 ks;
- sójová omáčka - 15 ml;
- rastlinný olej - 45 ml.
Spôsob varenia:
- Nakrájanú kapustu, pomaranč nakrájajte na plátky, nakrájajte cibuľu.
- Zložky zmiešajte, dochutíme zmesou oleja a sójovej omáčky.
Naučte sa variťŠalát s pekingskou kapustou a granátovým jablkom.
Kapusta s paradajkami
Chutné jedlo bohaté na vitamíny je kapustový šalát s paradajkami, ktorý slúži ako vynikajúci príloh pre uvarené mäso, vyprážané ryby alebo údené kurča. V nej je nežnosť a jemnosť listov kapusty zatienená šťavnatosťou paradajok a pikantnou ostrosťou octu jablčného muštu. Toto jedlo osloví všetkých členov rodiny.
zloženie:
- biela kapusta - 0,3 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 5 ks;
- rastlinný olej - 60 ml;
- jablčný ocot - 20 ml.
Spôsob varenia:
- Nakrájajte kapustu, zmiešajte s octom, soľou, rozdrvte rukami, nechajte šťavu 10 minút.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nakrájajte paradajky na plátky.
- Zmiešajte všetky zložky, doplňte olejom.
S tuniakom
Užitočným vitamínovým jedlom bude zeleninový šalát s konzervovaným tuniakom, ktorý sa nazýva Nicoise. Kombináciou čerstvých surovín s príjemnými mastnými rybami získate ľahké, ale uspokojivé jedlo, ktoré je ideálne namiesto obeda alebo večere. Pre diverzifikáciu chuti predjedla je ochutená bazalkovou zeleňou, cesnakom a píniovými orieškami. Môžete pridať kapary, olivy alebo pestem.
zloženie:
- konzervovaný tuniak - 90 g;
- paradajky - 3 ks;
- uhorka - 1 ks;
- paprika - 100 g;
- cesnak - klinček;
- bazalka - partia;
- listy šalátu - 3 ks;
- píniové oriešky - 20 g;
- citrónová šťava - 50 ml;
- olivový olej - 75 ml;
- cukor - 3 g;
- zmes papriky - 3 g.
Spôsob varenia:
- Rozdrvte rybu vidličkou v pohári, zmiešajte s olejom.
- Nakrájanú uhorku nakrájajte na kocky, plátky paradajok, papriky, nakrájajte greeny, rozdrvte cesnak.
- Rastlinné zložky zmiešajte s rybami, soľou, korením, sladidlom.
- Listy šalátu roztrhajte rukami, položte na tanier, zeleninovú zmes položte na vrch kopca, pokvapkajte citrónovou šťavou, ochutte olejom.
- Zdobíme borovicovými orieškami, posypeme bylinkami.
S krevetami
Veľkolepým slávnostným jedlom bude šalát s krevetami a zeleninou, ktorý spojí lahodnú chuť morských plodov s osviežujúcou zeleninou. Tajomstvo varenia spočíva v použití niekoľkých druhov šalátu - šalátu, ľadovca a šťaveľa. Ukázalo sa, že bohaté jedlo vyzerá chutné, má neuveriteľnú vôňu a núti vás to vyskúšať.
zloženie:
- uhorka - 1 ks;
- paradajka - 2 ks;
- paprika - 1 ks;
- šalát - 2 ks .;
- ľadovec - banda;
- šťaveľ - banda;
- červená cibuľa - ½ ks;
- krevety - 200 g;
- zelená cibuľa - 2 stonky;
- kôpor, petržlen - banda;
- olivový olej - 40 ml;
- horčičné zrná - 10 g;
- ocot bieleho vína - 30 ml.
Spôsob varenia:
- Roztrhajte listy šalátu rukami, nakrájajte paradajky na plátky, uhorky v kruhoch, papriku julienne, cibuľu v polovičných krúžkoch, nakrájanú zeleninu.
- Varte krevety, vyberte škrupinu, vychladnite.
- Urobte omáčku z oleja, horčice, octu, soli a korenia.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, ochutte omáčkou a krevety položte na vrch.
S kuracím mäsom
Chutné výdatné jedlo bude šalát s kuracím mäsom a zeleninou, na prípravu ktorého je lepšie použiť filet alebo nie príliš tučné stehná. Kuracie mäso sa dá variť, vyprážať v oleji alebo pečené. V nižšie uvedenom recepte sa používa syr feta a sušený chlieb, ktorý dáva predjedlu bohatšiu chuť.
zloženie:
- kuracie prsia - 250 g;
- čerstvá uhorka - 200 g;
- syr feta - 100 g;
- paradajky - 2 ks;
- bochník - 2 kusy;
- majonéza - 50 ml;
- listy šalátu - banda.
Spôsob varenia:
- Paradajky nakrájajte na plátky, uhorky na pol krúžkoch, syr na kocky, listy roztrhajte.
- Varte prsia, rozoberte na vlákna, ľahko poterte.
- Bochník nakrájajte na kocky a smažte na suchej panvici 3 minúty.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, sezónu s majonézou, soľ.
- Podávajte ihneď, aby bochník nebol zmäknutý. Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť varené mäso, hovädzie, bravčové alebo morčacie mäso.
So syrom
Veľmi príjemná krémová chuť má šalát z čerstvej zeleniny so syrom. Na jeho prípravu si môžete vziať akýkoľvek druh syra a akúkoľvek zeleň, ale obzvlášť chutnou možnosťou bude kombinácia zelených fazúľ s mäkkým kozím pecorínom. Ochutený citrónovou šťavou s olivovým olejom a korením získa predjedlo novú jemnú chuť, bohatú arómu a zalievanie ústami.
zloženie:
- zelené fazule - 0,3 kg;
- kozí syr - 100 g;
- špargľa - 2 zväzky;
- olivový olej - 50 ml;
- citrónová šťava - 20 ml.
Spôsob varenia:
- Urobte omáčku z citrónovej šťavy, oleja, soli, korenia.
- Špargľu varíme 2 minúty, opláchneme studenou vodou a nakladáme v omáčke.
- Fazuľa varte 5 minút, vychladnite.
- Zmiešajte prísady s rozpadnutým syrom, nalejte omáčku.
Hubové zeleninové šaláty - tajomstvá varenia
Ideálnym jedlom pre tých, ktorí sú na diéte a snaží sa schudnúť, budú možnosti zeleninových šalátov. Tu je niekoľko tajomstiev pri výrobe nízkokalorického občerstvenia:
- Nie každá rastlinná zložka je vhodná na varenie ľahkého občerstvenia, ktoré podporuje chudnutie - varené zemiaky, repa, mrkva majú vysoký glykemický index, takže ich nemožno použiť. Pamätajte však, že repa môže pomôcť, ak potrebujete mierny laxatívny účinok.
- Je tiež nežiaduce pridávať na chudnutie jedlá solenú, nakladanú zeleninu - zachytávajú tekutinu v tele a chuť do jedla.
- Ideálne ingrediencie sú fazuľa, paradajky, cuketa, tekvica, nakladaná v zime alebo čerstvá kapusta v lete. Pomáhajú vypočítať, koľko kalórií je v zeleninovom šaláte, pretože ich obsah kalórií je iba 35 - 50 kcal na 100 gramov.
- Uhorky, reďkovky, reďkovky, zeler a paprika sa môžu stať pomocníkmi pri chudnutí. Dokonale sa hodia do akejkoľvek zelene.
- Najlepšie dresingy pre zeleninové šaláty bude pol lyžičky rastlinného oleja, octu jablčného muštu, citrónovej šťavy alebo granátového jablka, horčica. S majonézou nemôžete obliecť šaláty na chudnutie, kyslou smotanou je možné zmiešať s fermentovaným pečeným mliekom alebo kefírom.
- Ak chcete schudnúť, musíte jesť porciu surovej zeleninovej misy denne. Telo dostane vlákno, ktoré bude trávené po dlhú dobu, dá mozgu signál sýtosti, ktorý bude utopiť hlad po dlhú dobu.
